Balsamka ogórkowata LEGUTKO

Balsamka ogórkowata jest rośliną jednoroczną z rodziny dyniowatych. Posiada długą, rozgałęzioną łodygę oraz wąsy czepne. Po dwóch miesiącach od wysiania można zaobserwować całkiem duże, pięknie pachnące, żółte kwiaty, później pojawiają się walcowate owoce w kolorze zielonym, których barwa po jakimś czasie zmienia się w żółtą. Cała wyrośnięta roślina znajdzie swoje zastosowanie jako roślina lecznicza oraz warzywo. Ciekawą przyprawą do mięsa, warzyw lub sałatek będą młode owoce oraz liście, których długość wynosi około 10 cm. Podczas spożywania ich na surowo wyczuwalna jest gorycz, dlatego by temu zapobiec zaleca się pozostawić owoce na kilka godzin w zalewie solankowej oraz je zagotować. Po tym zabiegu roślinę można bezpośrednio spożywać lub podsmażyć pokrojoną w plasterki i dodać do mięs. Liście, kwiaty oraz młode pędy po wcześniejszym ugotowaniu stają się pikantną, a zarazem smaczną jarzyną. Ze względu na potwierdzony badaniami klinicznymi wpływ regulacji poziomu cukru związku podobnego do insuliny zawartego w owocach balsamki, roślina ta jest stosowana w indyjskiej medycynie ludowej w postaci leku na cukrzycę .Wysiewanie nasion należy rozpocząć końcem kwietnia . Początek maja jest czasem przesadzania rośliny do doniczek o średnicy między 7 a 8 cm. Temperatura powinna oscylować między 22 a 24°C. Gdy w drugiej połowie maja rozsada posiada już 4-5 liści, należy ją już wysadzić do gruntu w rozstawie o wymiarach 100 x 60-80 cm, zaleca się prowadzenie przy podporach. Uprawa wymaga miejsca nasłonecznionego, osłoniętego oraz żyznej, wilgotnej gleby.